Anëtar : Hyrje |Regjistrim |Ngarko njohuri
Kërko
Kuzhina e Shteteve të Bashkuara [Modifikim ]
Kuzhina e Shteteve të Bashkuara reflekton historinë e saj. Kolonizimi evropian i Amerikave dha futjen e një numri përbërësish dhe stilet e gatimit në këtë të fundit. Stilet e ndryshme vazhdojnë të zgjerohen mirë në shekujt e 19 dhe 20, në proporcion me fluksin e emigrantëve nga shumë vende të ndryshme; një fluks i tillë zhvilloi një diversitet të pasur në përgatitjen e ushqimit në të gjithë vendin.
Amerikanët e hershëm amtare përdorën një numër metodash gatim në kuzhinë të hershme amerikane që janë përzier me metodat e hershme evropiane të gatimeve për të formuar bazën e kuzhinës amerikane. Kur kolonistët erdhën në koloni, ata bënë kafshë për veshje dhe mish në mënyrë të ngjashme me atë që kishin bërë në Evropë. Ata kishin kuzhinë të ngjashme me kuzhinën e tyre të mëparshme britanike. Dieta koloniale amerikane ndryshonte në varësi të rajonit të vendosur në të cilin jetonte dikush. Lojë e gjuajtur zakonisht përfshinte dreri, ariu, bualli dhe gjeldeti i egër. Një numër i yndyrave dhe vajrave të bëra nga kafshët shërbyen për të gatuar shumicën e ushqimeve koloniale. Para Revolucionit, New Englanders konsumonin sasi të mëdha të rum dhe birrës, pasi tregtia detare u siguroi atyre qasje relativisht të lehtë për mallrat e nevojshme për të prodhuar këto artikuj: rumi ishte shpirti i distiluar i zgjedhur, pasi përbërësi kryesor, melasa, ishte në dispozicion nga tregtia me Indiet Perëndimore. Në krahasim me kolonitë verior, kolonitë jugore ishin mjaft të ndryshme në dietën e tyre bujqësore dhe nuk kishin një rajon qendror të kulturës.
Gjatë shekujve 18 dhe 19, amerikanët zhvilluan shumë ushqime të reja. Gjatë epokës progresive (1890-1920), prodhimi dhe prezantimi i ushqimit u bë më i industrializuar. Një karakteristikë e gatimit amerikan është bashkimi i qasjeve të shumta etnike ose rajonale në stile të gatimit krejtësisht të reja. Një valë e kuzhinierëve të famshëm filloi me Julia Child dhe Graham Kerr në vitet 1970, me shumë më tepër pas ngritjes së kanaleve kabllore si Rrjeti i Ushqimit.
[Kuzhinën hebraike][sautéing][Kuzhina britanike][yndyrë][Revolucioni Amerikan]
1.histori
1.1.Kuzhina para koloniale
1.1.1.ushqim deti
1.1.2.Metodat e gatimit
1.2.Periudha koloniale
1.2.1.Përbërësit e zakonshëm
1.2.1.1.Blegtoria dhe loja
1.2.1.2.Yndyrna dhe vajra
1.2.1.3.Pije alkolike
1.2.1.4.Ndryshimet jugore
1.3.Kuzhina pas kolonializmit
1.4.Kuzhina moderne
1.4.1.Amerikan i ri
2.Kuzhina rajonale
2.1.verilindje
2.1.1.Angli e Re
2.1.2.Delaware Valley & Mid-Atlantic
2.2.Midwest
2.3.Amerika Jugore
2.3.1.Historia e hershme
2.3.2.Karakteristika të përbashkëta
2.3.3.Desserts
2.3.4.Kuzhina Cajun
2.3.5.Influencave afrikane
2.3.6.Kuzhinë Florida
2.3.7.Lojë të tjera të vogla
2.4.Kuzhina në Perëndim
2.4.1.Veri Perëndim
2.4.2.Jugperëndim dhe jug të Kalifornisë
2.5.Paqësorit dhe Hawaiian cuisine
2.6.Enët e zakonshme të gjetura në nivel rajonal
3.Ndikimi etnik dhe imigrant
3.1.Ndikimet e hershme etnike
3.2.Më vonë ndikimi etnik dhe imigrant
4.Kuzhina të shquara amerikane
[Ngarkoni Më shumë Përmbajtje ]


Copyright @2018 Lxjkh