Anëtar : Hyrje |Regjistrim |Ngarko njohuri
Kërko
Kuzhina e Shteteve të Bashkuara
1.histori
1.1.Kuzhina para koloniale
1.1.1.ushqim deti
1.1.2.Metodat e gatimit
1.2.Periudha koloniale
1.2.1.Përbërësit e zakonshëm
1.2.1.1.Blegtoria dhe loja
1.2.1.2.Yndyrna dhe vajra
1.2.1.3.Pije alkolike
1.2.1.4.Ndryshimet jugore
1.3.Kuzhina pas kolonializmit
1.4.Kuzhina moderne
1.4.1.Amerikan i ri
2.Kuzhina rajonale
2.1.verilindje
2.1.1.Angli e Re
2.1.2.Delaware Valley & Mid-Atlantic
2.2.Midwest
2.3.Amerika Jugore [Modifikim ]
Kur i referohemi Jugut Amerikan si një rajon, zakonisht duhet të tregojë Juglindjen e Jugut dhe shtetet që dikur ishin pjesë e Konfederatës së Vjetër, me vijën ndarëse midis Lindjes dhe Perëndimit, rreth 100 milje në perëndim të Dallasit, Teksasit dhe më së shumti në jug e linjës së vjetër Mason-Dixon. Qytetet e gjetura në këtë zonë përfshijnë New Orleans, Miami, Atlanta, Uashington, D.C., Memphis, Charleston, dhe Charlotte me Houston, Teksas duke qenë më i madhi. Këto shtete janë shumë më të lidhura ngushtë me njëri-tjetrin dhe kanë qenë pjesë e territorit të Shteteve të Bashkuara për shumë më tepër se shtetet shumë më larg në perëndim se Teksasit në Lindjen e Mesme dhe në rastin e ushqimit influencat dhe stilet e gatimit janë të ndara në mënyrë strikte kur terreni fillon të ndryshojë në prerje dhe shkretëtirë nga pyjet e bajou dhe pyllit.
Ky seksion i vendit ka disa nga ushqimet më të vjetra të njohura në vend, me disa receta gati 400 vjet të vjetra. Ndikimet e indianëve amerikanë janë ende mjaft të dukshëm në përdorimin e misrit si një lëndë thelbësore dhe që gjenden në predilimin e Jugut për gjueti të egra, në veçanti turqinë e egër, drerët, drurin dhe lloje të ndryshme të shpendëve; për shembull, Karolina e Veriut bregdetare është një vend ku gjuetarët do të kërkojnë mjellmën e tundrës si pjesë e darkës së Krishtlindjes; kolonët origjinale anglezë dhe skocezë do të gëzonin këtë zbulesë për shkak të faktit se kjo ishte e ndaluar në klasën e zakonshme në atë që tani është Mbretëria e Bashkuar dhe natyrisht që pasardhësit e tyre nuk e kanë harruar. Amerikanët vendas gjithashtu konsumonin breshka dhe mustak, veçanërisht breshkën e kapur dhe mustakët blu, të dyja pjesët e rëndësishme të dietës në Jug sot. Djathët shpesh kapen me duart e zhveshura, gutted, breaded dhe skuqur për të bërë një ndryshim jugor në peshk anglisht dhe patate të skuqura dhe breshka janë kthyer në stews dhe supave. Fiset vendëse amerikane të rajonit si Cherokee ose Choctaw shpesh kultivonin ose mblodhën bimë vendase si bletë, majë, spicebush, sassafras, dhe disa lloje kungujsh dhe misri, dhe frutat e lartpërmendura ende kultivohen si ushqim në kopshtin mbrapa të Southerner. Misri deri në këtë ditë gjendet në enët për mëngjes, drekë dhe darkë në formën e karkalecave, hoecakes, pjekur cornbread, dhe lugë bukë, dhe arra si hickory, arrë e zezë dhe pecan janë të përfshira zakonisht në desserts dhe pasta të ndryshme si pies mince , byrekët e pecanit, rrotullat e mjaltit dhe bishat e mjaltit (të dyja janë llojet e simulimit të ngjitës), dhe bukë të shpejta, të cilat u shpikën vetë në Jug gjatë Luftës Civile Amerikane.
[arrë amerikane]
2.3.1.Historia e hershme
2.3.2.Karakteristika të përbashkëta
2.3.3.Desserts
2.3.4.Kuzhina Cajun
2.3.5.Influencave afrikane
2.3.6.Kuzhinë Florida
2.3.7.Lojë të tjera të vogla
2.4.Kuzhina në Perëndim
2.4.1.Veri Perëndim
2.4.2.Jugperëndim dhe jug të Kalifornisë
2.5.Paqësorit dhe Hawaiian cuisine
2.6.Enët e zakonshme të gjetura në nivel rajonal
3.Ndikimi etnik dhe imigrant
3.1.Ndikimet e hershme etnike
3.2.Më vonë ndikimi etnik dhe imigrant
4.Kuzhina të shquara amerikane
[Ngarkoni Më shumë Përmbajtje ]


Copyright @2018 Lxjkh