Anëtar : Hyrje |Regjistrim |Ngarko njohuri
Kërko
Kuzhina e Shteteve të Bashkuara
1.histori
1.1.Kuzhina para koloniale
1.1.1.ushqim deti
1.1.2.Metodat e gatimit
1.2.Periudha koloniale
1.2.1.Përbërësit e zakonshëm
1.2.1.1.Blegtoria dhe loja
1.2.1.2.Yndyrna dhe vajra
1.2.1.3.Pije alkolike
1.2.1.4.Ndryshimet jugore
1.3.Kuzhina pas kolonializmit
1.4.Kuzhina moderne
1.4.1.Amerikan i ri
2.Kuzhina rajonale
2.1.verilindje
2.1.1.Angli e Re
2.1.2.Delaware Valley & Mid-Atlantic
2.2.Midwest
2.3.Amerika Jugore
2.3.1.Historia e hershme
2.3.2.Karakteristika të përbashkëta
2.3.3.Desserts
2.3.4.Kuzhina Cajun
2.3.5.Influencave afrikane
2.3.6.Kuzhinë Florida
2.3.7.Lojë të tjera të vogla
2.4.Kuzhina në Perëndim
2.4.1.Veri Perëndim
2.4.2.Jugperëndim dhe jug të Kalifornisë
2.5.Paqësorit dhe Hawaiian cuisine
2.6.Enët e zakonshme të gjetura në nivel rajonal
3.Ndikimi etnik dhe imigrant
3.1.Ndikimet e hershme etnike
3.2.Më vonë ndikimi etnik dhe imigrant
4.Kuzhina të shquara amerikane [Modifikim ]
Chefët amerikanë kanë qenë me ndikim si në industrinë ushqimore dhe në kulturën popullore. Një kuzhinier i rëndësishëm amerikan i shekullit të 19-të ishte Charles Ranhofer i Restorantit të Delmonico's në New York City. Gatim amerikan është eksportuar anembanë botës, si nëpërmjet zgjerimit global të zinxhirëve të restoranteve siç janë T.G.I. Të Premten dhe McDonald's dhe përpjekjet e restauruesve individualë si Bob Payton, që merren me sjelljen e pizzës së stilit amerikan në Britani të Madhe.
Gjenerata e parë e kuzhinierëve televizivë si Robert Carrier dhe Julia Child tentonin të përqëndroheshin në gatimin e bazuar kryesisht në kuzhina europiane, sidomos franceze dhe italiane. Vetëm gjatë viteve 1970 dhe 1980, kuzhinierët e televizioneve si James Beard dhe Jeff Smith e zhvendosën vëmendjen tek stilet e gatimit në shtëpi, veçanërisht ato të grupeve të ndryshme etnike brenda kombit. Kuzhinierët e njohur amerikanë përfshijnë Thomas Keller, Charlie Trotter, Grant Achatz, Alfred Portale, Paul Prudhomme, Paul Bertolli, Frank Stitt, Alice Waters, Patrick O'Connell dhe kuzhinierë të famshëm si Mario Batali, David Chang, Alton Brown, Emeril Lagasse, Cat Cora, Michael Symon, Bobby Flay, Ina Garten, Todd English, Anthony Bourdain dhe Paula Deen.
Kuzhina rajonale po shfaqet si kuzhinierë të famshëm lokalë, me një apelim më të gjerë, siç janë Peter Merriman (Jerry Traunfeld), Alan Wong (kuzhina e Paqësorit), Norman Van Aken (New World Cuisine - fusion Latin, Caribbean, Asian, African dhe amerikan), dhe Mark Miller (kuzhina amerikane Jugperëndimore).
[Qyteti i Nju Jorkut][McDonald 's]
[Ngarkoni Më shumë Përmbajtje ]


Copyright @2018 Lxjkh