Manasollasa e shekullit të 12-të përshkruan ushqime që vazhdojnë të jenë pjesë e traditës indiane moderne. Mbi të drejtën e majtë nga e majta në sanskritisht: Dosaka (Dosa), Iddarika dhe Vataka (Idli dhe vada), Parika (bonda) dhe Kshiravata (Dahi vada).
Sushruta Samhita e shkruar në mes të shekullit të 2-të dhe 4-të pes, është një tekst mjekësor që përshkruan ushqime dhe shije sezonale.
Manasollasa, është një nga tekstet më të hershme të përpiluara gjatë sundimit të mbretit Chalukya mbret Someshvara III në 1130AD. Ai përfshin disa receta duke përfshirë iddarika që mendohet t'i referohet idlit, megjithëse ka mosmarrëveshje në lidhje me këtë. Është sugjeruar se Vaddaradhane, teksti i Kanadasë i Jain Acharya Sivakoti i shkruar në vitin 920 pas Krishtit, përmendja e iddalige mund të jetë përmendja më e hershme e Idalit. .
|
