Sundimi britanik ka parë botimin e disa cookbooks, disa të destinuara për elitën britanike, të tjerët për vendasit, shpesh në gjuhë si Gujarati, Bangla dhe Hindi. Kjo perfshin
Pak-Shastra, 1878, Guxharatati
Shënim Kuzhinë për Madras, 1891, më vonë ripublikuar si Gatim indian Vwyer
Mistanna Pak, 1904, Bengali
Bengal Ëmbëlsirat, Haldar 1921.
Recipes-Of-All-Nations 1923, Countess Morphy, ka një seksion indian që përmend gulgula, Halwa dhe khoa etj.
Pak Chandrika, Maniram Sharma 1929, Hindi
Indian Cookery, Veeraswamy 1930, i cili themeloi restorantin më të vjetër ekzistues indian në Angli.
Vrahad Pak Vigyan, Pandit Nrisinghram, 1939, Hindi
Navin-Pak shastra
Ëmbëlsirat e Bengalit, duke përfshirë Rasgulën, dolën në këtë periudhë. Gjithashtu "perimet angleze" (lakra, lulelakër, domate, rrepë, etj.) Siç ishin në një kohë të quajtur, u bënë të zakonshme.
Vrahad Pak Vigyan ka një seksion të veçantë në gatim "Angreji" që përfshin biskota, bukë ("double-roti"), enët e domates dhe kërpudha përveç mishit / vezës (të quajtur "jo-vegjetarian" në Indi) enët .
|
