Me migrimin në shkallë të gjerë të indianëve në Amerikën e Veriut, dhe me ardhjen e ndikimit ndërkombëtar në Indi, u krijua një grup i ri i autorëve të cookbook.
Një ftesë për gatim indian, Madhur Jaffrey, (1973), i cili prej atëherë ka shkruar një sërë libëresh kuzhine popullore.
Gatim klasik indian, nga Julie Sahni, 1980, ajo është themeluesi i Shkollës Indiane të Gatimit, e themeluar në vitin 1973 në New York City.
Kuzhina e Zotit Krishna: Arti i Gatimit Indian të Gjelbër, Yamuna Devi, 1987
Me ardhjen e TV dhe internetit, autorët e rinj të ushqimit janë shfaqur në dekadat e fundit. Ekziston një ndikim i rëndësishëm ndërkombëtar sepse udhëtimi ndërkombëtar është bërë i zakonshëm. Kjo perfshin
Kënaqësitë e gatimit vegjetarian, Tarla Dalal, 1974, e ndjekur nga 170 tituj të tjerë të librave të vegjël.
|
